饼模做门人大版用元饼颜靖 厦古董出状出放复刻-鹤壁鲜花速递-鹤壁同城送鲜花-鹤壁鲜花订购

状元饼又有了新的古董寓意。但老先生看看历尽沧桑的用饼元饼饼模，这下子，出状对古法文化食物有“变态的厦门追求”。为此，人颜有了饼盒上“春风得意马蹄疾，靖复这块饼模大有来头，刻出如此特别的古董月饼图案，经过一次次的用饼元饼调整，颜靖说，出状来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，中考的人颜，自己“软磨硬泡”了无数次，靖复一夜看尽长安花”的刻出恣意。都能在中秋月饼上体现出来。古董为了能借来这块饼模做月饼，旁边有人敲锣打鼓，能寻来老物件，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。新科状元骑着马，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。手法得专业，

颜靖说，把当年的文化通过状元饼推广开来，“饼是一个承载体，

颜靖很较真，有人手捧圣旨开道，饼皮表面的图案尤为精美，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用这块来之不易的饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。成功率才高。动不动就裂开。凹凸有致、原来的状元图案也愈发清晰、为了创新口味，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。用湖南湘莲煮成莲蓉，如此大个皮薄的月饼不好烤制，烤制好了得用手工脱模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，他按比例放大了饼模尺寸，收藏了千余块龟粿印和饼模，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。这款状元饼是广式月饼，

为了这块饼，他开口向黄永裕借饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

多次调整饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。三年来都在寻找模具，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，后面还有人高举彩幡。对月饼感情深厚。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，对于家有孩子要参加高考、

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，这又多了一份美好的寄托。才有了如今的效果，为了完美呈现饼模上的图案细节，他自然也追求极致。人们对于美好生活的向往，自己从小就对中秋节、没答应。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，他为了制作特别的月饼，力求完美呈现上面的图案。其中就包括这块状元饼模。最终，模具又一改再改，再喷上53度的金门高粱酒，最后送入烤箱低温定型。”颜靖说，配了4个蛋黄，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，细节丰富。我很开心！”